Themen die das Leben schreibt:

[AndyH26]

Heute

Die Rindsroulade.

Ich bin heute dran mit Kochen. :

Habt Ihr eine Ahnung wie lange die Rouladen in der Pfanne schmoren müssen ?

Ich hoffe im etwas Hilfe in meiner Künstlerischen Darstellung in der heimischen Küche.

Gruß Andree

[Mark.F]

Hallo Andree,

Je nach Fleisch 1- 1.5 Std

Gruß Mark

[Gunna]

Es gibt Lieder die das Leben schreibt, .....Schicksalsmelodie

[AndyH26]

Hallo Andree,

Je nach Fleisch 1- 1.5 Std

Gruß Mark

Danke schön, Mark.

Also ich denke mal, das ich Rind gekauft habe. Duften tut es schon mal sehr gut.

Gruß Andree

[AndyH26]

Es gibt Lieder die das Leben schreibt, .....Schicksalsmelodie

Dazu fällt mir nur eine Filmusik ein: The good, the bad and the ugly.

Trifft auch irgendwie beim Kochen zu.

Gruß Andree

[Mark.F]

Danke schön, Mark.

Also ich denke mal, das ich Rind gekauft habe. Duften tut es schon mal sehr gut.

Gruß Andree

Wegen dem Fleisch meinte ich natürlich, es kommt drauf an ob es gut abgehangen ist

Mit 1.5 Std biste auf der sicheren Seite

[chris325iTC2]

Auch wichtig das scharfe Anbraten vor dem Schmoren, Christoph der gerne mal kocht, dann allerdings lieber mit dem Wok.

Christoph

[EE Targa]

an die Sauce tu mal einen Schuss Sherry, das wird dann ein wenig pikanter.... und dann mit ein wenig saurer Sahne verfeinern

[AndyH26]

Na, alles Köche hier ?

Danke Euch für die Tips.

Gruß Andree

[Jan324td]

an die Sauce tu mal einen Schuss Sherry, das wird dann ein wenig pikanter.... und dann mit ein wenig saurer Sahne verfeinern

Ich bervorzuge einen Schuss Cognac. Das mit der saure Sahne ist aber wirklich sehr lecker.

[Peter]

Hallo,

bei uns (Tina und ich haben gemeinsam gekocht) gab´s Kartoffeln und Möhren im Bankofen mit Olivenöl und Kräutern gebacken und dazu ein Kotelett. Ich habe mich bei der Zubereitung allerdings schwerpunktmäßig um den Rotwein gekümmert...

[joe black]

an die Sauce tu mal einen Schuss Sherry, das wird dann ein wenig pikanter.... und dann mit ein wenig saurer Sahne verfeinern

Ich bervorzuge einen Schuss Cognac. Das mit der saure Sahne ist aber wirklich sehr lecker.

Ich würde noch 1 oder max. 2 Tröpfchen CaJohns Magma Hot Sauce hinzufügen. Man sollte aber dann auch scharfes Essen mögen

Gutes Gelingen!

[schrauberhalle]

Entschuldigt bitte, aber Rinderouladen werden in einem Schnellkochtopf mit ein wenig Öl gemacht. Die Pfanne hat hier höchstens zum Anbraten des Specks etwas zu suchen :

Wer Hilfe braucht, kann gerne fragen. Ich koche sehr viel in der Freizeit.

[Jan324td]

Schnellkochtopf puah nee.

Ein guter alter Gusseisentopf ist für Rouladen und Gulasch eigendlich unerläßlich.

[chris325iTC2]

Also Mutter und erst recht Oma hatten keine Schnellkochpötte, und die Rouladen schmeckten immer echt super. Schnellkochtopf paßt halt in unsere Zeit, es muß immer alles schnell schnell gehen .

Christoph

[schrauberhalle]

Also Mutter und erst recht Oma hatten keine Schnellkochpötte, und die Rouladen schmeckten immer echt super. Schnellkochtopf paßt halt in unsere Zeit, es muß immer alles schnell schnell gehen .

Christoph

Klar andere Töpfe gehen auch, aber neimals Pfanne. Mit dem Schnellkochtopf ist das Timing der anderen Beilagen aber (bei mir) perfekt.

[Jan324td]

Glaubt mir am bnesten schmeckts aus nem guten alten Gusseisentopf.

[schwarz und ohne dach]

Das ist ja wohl die Härte... Du hast doch so getan, als wäre das alles kein Probelm .

Du weißt ja, was es bei uns gab, Dreck, Blut und Dosengase.

(Ok, leckeren Kaffe auch und eine super Schraubestelle, danke nochmal dafür.)


Gruß

Christian

[EE Targa]

Wer mit einem Schnellkochtopf kocht fährt auch E36!

[schwarz und ohne dach]

Wer mit einem Schnellkochtopf kocht fährt auch E36!

Die leicht rostende Eisenpfanne ist quasi der E30 unter den Kochgeräten .

Gruß

Christian